jump to navigation

idul adha, sop kaki kambing November 9, 2011

Posted by muhlis3 in Masakan.
Tags: , ,
trackback

by : muhlis3

Alhamdulillah ya, bisa merayakan idul adha tahun ini,

Hari raya ini kami mulai dgn sholat ied di balaikota, dengan berbekal puasa kami sekeluarga berangkan dengan 1 mobil dan 3 motor, waww banyak ya.

ber buka sehabis sholat ied dengan soup buatan ummi, belon ada daging kambingnya, karena ya kambingnya belulm di sembelih he he he.

intinya kepingin sop kaki kambing

ini resepnya

Resep sop kaki kambing

  • 15an potongan kaki  kambing ( kaki betulan tuh yg ujungnya biasanya pada di buang, kalo perlu tambah telinga, sedikit kulit lambung
  • air 2 lt
  • 400 ml susu cail full cream/ murni juga bole
  • 1 sdm/ sesuai selera minyak samin/Ghee
  • 2 sdt Kayu manis bubuk
  • 2 sdt pala bubuk
  • 5 butir cengkeh
  • 1 sdt merica
  • Garam
  • gula

Bumbu halus:

  • bawang merah 3 siung
  • bawang putih 1 siung


Pelengkap:

  • Daun pre/ daun bawang potong halus
  • tomat potong
  • emping goreng
  • sambal cabe
  • acar
  • bawang goreng

mempersiapkan kaki kambing

1. bersihkan kaki kambing dari tanah dan kotoran lain bila perlu di sikat dan di cuci di bawah air mengalir

2. bakar bulunya dengan api langsung, yg enak pake arang membara,

3. setelah semua bulu terbakar, sampai bersih, pastikan gak ada lagi bulunya, jika masih ada bisa di bakar ulang atau di kerok pake pisau tajam.

4. bilas dgn air, rebus hingga mendidih, buang air, ganti yg baru, didihkan lagi, buang lagi airnya.

5. potong kaki yg masih utuh, biar sumsumnya bisa keluar, copot sepatunya, itu lho kuku kambing nya.

6. rebus lagi sampai semua kulitnya empuk, jika perlu di presstoo, biar empuk banget, tiriskan

7. siapkan kuah seperti berikut

Cara memasak Resep  Sop Kaki Kambing:

  1. Potong-potong & rebus kambing dengan api kecil sampai empuk benar
  2. Masukkan bumbu halus, pala, cengkeh, kayu manis, & merica
  3. Masukkan susu, aduk sampe hampir mendidih masukkan Ghee
  4. Siap disajikan dengan bumbu pelengkap.

selamat menikmati sop kaki kambing jozzzzz

Komentar»

No comments yet — be the first.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: